Как посуда для сотовой керамики, покрытая покрытием, достигает баланса между оптимизацией производительности и эффективностью приготовления пищи?

1. Технические принципы и структурные характеристики сотовых керамических покрытий

Посуда с сотовым керамическим покрытием появился на рынке кухонной посуды в последние годы. Его уникальная производительность обусловлена ​​его сложными техническими принципами и структурным дизайном. С микроскопической точки зрения ядро ​​сотового керамического покрытия лежит в синергии между ее Микропористая структура дизайн и Керамические композитные материалы В которые вместе образуют краеугольный камень оптимизации производительности посуды.

(I) Влияние конструкции микропористой структуры на теплопровождение

Микропористая структура сотового керамического покрытия является ключом к его эффективной теплопроводности. Эти отверстия на уровне микрометра не распределены случайным образом, но расположены в упорядоченной форме сотовой связи после точного расчета и конструкции. Эта структура показывает уникальные преимущества в процессе теплопроводности.

• С одной стороны, микропористая структура увеличивает площадь контакта между покрытием и тепло. Когда посуда нагревается, тепло может быть быстро перенесено на внутреннюю часть покрытия через поверхность пор, значительно повышая эффективность теплопередачи по сравнению с традиционным гладким покрытием поверхности. Данные исследований показывают, что скорость теплопроводности сотового керамического покрытия примерно на 30% выше, чем у обычных плоских покрытий.
• С другой стороны, воздушный слой между микропорами образует естественную теплоизолирующую буферную зону. В то время как тепло переносится быстро, воздушный слой может эффективно предотвратить чрезмерную тепловую концентрацию, предотвратить сжигать пищу или повредить покрытие и, таким образом, достигать большего равномерного распределения тепла.

В реальном приготовлении это свойство теплопровода приносит значительные преимущества. Возьмите стейк для жарки в качестве примера. При использовании сковороды для жарки с сотовым покрытием, жара может быть быстро и равномерно перенесена на поверхность стейка, образуя привлекательный коричневый слой за короткое время, сохраняя при этом внутренний и сочный. Традиционные сковороды часто занимают больше времени, чтобы достичь того же эффекта из -за их низкой эффективности теплопроводности и подвержены местному перегреву или неравномерному нагреву.

(Ii) износостойкость и механизм анти-гриппа керамических композитов

Отличная производительность сотовой керамического покрытия также неразделима от ее уникальной формулы керамического композитного материала. Сам керамический материал имеет характеристики высокой твердости и сильной химической стабильности. Он объединяется с другими функциональными материалами, чтобы сформировать покрытие как с износостойкостью, так и антипригарными свойствами.

• С точки зрения износостойкой стойкости, твердые частицы в керамическом композитном материале могут эффективно противостоять царапинам и столкновениям, которые страдает посудой во время использования. Эти твердые частицы похожи на крошечные «щиты», равномерно распределенные внутри покрытия. Когда такие инструменты, как Spatulas, вступают в контакт с поверхностью покрытия, твердые частицы могут диспергировать внешние силы и уменьшать повреждение поверхности покрытия. Посредством профессиональных тестов на устойчивость к износ, керамическое покрытие сотового керамического покрытия имеет только 1/5 от поверхностного износа традиционных неприемных покрытий после 5000 моделируемых испытаний царапин, демонстрируя чрезвычайно сильную долговечность.
• С точки зрения антипригарного механизма, сотовое керамическое покрытие использует двойное влияние поверхностного натяжения и микроструктуры. Сами керамические материалы имеют низкую поверхностную энергию, которая может уменьшить адгезию между пищей и поверхностью покрытия. В то же время, микропористая конструкция сотовой формы будет образовывать воздушную пленку в процессе приготовления. Эта воздушная пленка выступает в качестве изоляционного слоя, что еще больше сокращает площадь контакта между едой и покрытием, тем самым достигая превосходного антипригарного эффекта. Будь то жаркие яйца, жаркая рыба или жареная липкая продукта, посуда с керамическим покрытием может легко удалить пищу из кастрюли, делая чистку более удобной.

2. Сравнительный анализ тестирования производительности с традиционными покрытиями

Чтобы более интуитивно понять преимущества производительности посуды для сотовой керамики, мы провели серию строгих экспериментов для сравнения и анализа ее с традиционным покрытым посудой с точки зрения Однородность распределения тепла и долговечность.

(I) Сравнение экспериментальных данных о однородности распределения тепла

Профессиональные тепловые обработки и датчики температуры использовались для проверки однородности распределения тепла на посуду с сотовыми керамическими покрытием и традиционной посудой, не имеющей покрытия, покрытых покрытием. Во время эксперимента два типа посуды были размещены на одном и том же источнике нагрева, устанавливали одинаковую температуру и время нагрева, и были зарегистрированы изменения температуры в разных местах на поверхности посуды.

Экспериментальные данные показывают, что после 10 минут нагрева температура центральной площади традиционной неприемки по посуде покрывающихся покрытиями достигает 200 ° C, в то время как температура площади края составляет всего 160 ° C, с разницей температуры до 40 ° C; Напротив, центральная температура сотовой посуды керамического покрытия составляет 205 ° C, а температура края составляет 195 ° C, с разницей температуры всего 10 ° C. Из тепловой визуализации ясно видно, что распределение температуры поверхности керамического покрытия для сотовой керамики является более равномерным, почти не имея очевидных горячих пятен и холодных пятен. Эта превосходная однородность распределения тепла может гарантировать, что ингредиенты равномерно нагреваются во время приготовления пищи, избегая ситуации, когда некоторые ингредиенты переварены или недоварены, и значительно улучшая стабильность эффекта приготовления.

(Ii) Тест на долговечность (сопротивление царапин/химическая стабильность)

В тесте на долговечность посуда с сотовой керамической покрытием и традиционная посуда с покрытием были протестированы на сопротивление царапин и химическую стабильность. В тесте на сопротивление царапины использовалось стандартное испытательное устройство с царапиной, используя тестовые инструменты разности твердости, чтобы царапать поверхность покрытия с тем же давлением и скоростью для наблюдения за повреждением покрытия. Тест химической стабильности погрузил посуду в растворы различных значений рН для имитации кислотно-основной среды, которая может встречаться в ежедневной приготовлении пищи, и проверил коррозионную стойкость покрытия.

Экспериментальные результаты показывают, что после 1000 царапин света традиционное покрытие, не поражающее поверхности, имеет очевидные царапины на поверхности, а производительность антипригара значительно снижается; В то время как после 5000 тяжелых царапин, керамическое покрытие сотовой керамическое покрытие имеет только небольшие оценки на поверхности и все еще может поддерживать хорошую антипригарную и износную стойкость. В тесте химической стабильности, после замачивания двух посуд в кислотном растворе со значением pH 2 в течение 24 часов, традиционное покрытие показало очевидную коррозию и частично очищенное покрытие; В то время как сотовое керамическое покрытие не имело очевидных изменений на поверхности, демонстрируя чрезвычайно сильную химическую стабильность. Эти экспериментальные данные полностью доказывают, что керамическое покрытие сотовой керамики гораздо более долговечнее, чем традиционные покрытия, и могут предоставить пользователям более длительный опыт использования.

3. Проверка эффективности в реальных сценариях приготовления пищи

Сотовая посуда с керамическим покрытием не только хорошо работает в лабораторных тестах, но и демонстрирует отличные производительности приготовления пищи в реальных сценариях приготовления пищи. Мы провели эксперименты по приготовлению пищи на различных ингредиентах, чтобы проверить Различия в его антипригарной производительности , Энергетическая эффективность и скорость отклика контроля температуры .

(I) Различия в антипригарных характеристиках различных ингредиентов

Репрезентативные липкие ингредиенты, такие как яйца, рыба и рис, были отобраны для приготовления кулинарных тестов в посуде для сотовой керамики с покрытием и традиционной посудой, не имеющей покрытия, покрытых покрытием. В эксперименте с жарким яйцом при использовании традиционной непригасной сковороды яйцо склоняется к прилипанию к краю сковороды, а яичная жидкость легко сломаться при перевороте; В то время как в сковороде с жаркой с керамическим покрытием яйцо может легко скользить, оставаться неповрежденным при перевороте, а жареное яйцо имеет золотую поверхность и красивую форму.

Эксперимент по рыбной жарке может лучше отражать преимущества сотового керамического покрытия. При жалке рыбы в традиционной сковороде рыба кожа может легко прилипать к дну сковороды, нанося повреждение кожи рыбы и влиять на внешний вид блюда; Тем не менее, сковорода для жарки с керамическим покрытием с превосходными антипригарными свойствами позволяет рыбе свободно скользить на сковороде, а жареная кожа рыбы не повреждена и хрустящей. При жарке риса, традиционные покрытые кастрюли склонны к рису, прилипающему к сковороде и становятся мягкими, что затрудняет чистку; В то время как сотовая керамическая сковорода может легко ослабить, отличный рис, почти без остатков на дне сковороды, что делает чистку легкой и простой. Эти фактические корпусы приготовления пищи полностью доказывают, что посуда для сотовой керамики для покрытия может проявлять отличные антипригарные свойства при обработке различных липких ингредиентов.

(Ii) Эффективность энергоэффективности и скорость отклика контроля температуры

С точки зрения энергоэффективности, посуда с сотовой керамической покрытием может быстрее переносить тепло в ингредиенты из -за эффективных характеристик теплопроводности, тем самым сокращая время приготовления и потребление энергии. Мы сравнили использование газа или электричества сотовой посуды с керамическим покрытием и традиционной посудой, готовив один и тот же вес и тип ингредиентов. Результаты эксперимента показывают, что энергопотребление при использовании посуды с сотовыми керамическими покрытием для приготовления одинаковых блюд примерно на 20% ниже, чем у традиционной посуды.

С точки зрения скорости отклика контроля температуры, посуда с сотовой керамической покрытием может быстро реагировать на команды регулировки температуры. Когда мы регулируем огонь по плите от высокого до низкого уровня, температура посуды с сотовой керамической покрытием может быстро упасть всего за несколько секунд, в то время как традиционная посуда занимает много времени, чтобы достичь заданной температуры. Эта способность управления температурой позволяет пользователям более точно контролировать тепло во время процесса приготовления, будь то жаркая, жаркая, кипячение, жаркое обожжение или тушеное мясо, ее можно легко контролировать, что еще больше повышает эффективность и качество приготовления.

4. Технические предложения по работе и обслуживанию пользователя

Чтобы позволить пользователям в полной мере использовать преимущества производительности посуды для сотовой керамики и продлить срок службы, следующие технические рекомендации на соответствующий диапазон температуры и методы очистки .

(I) Описание подходящего температурного диапазона

Хотя посуда с сотовым керамическим покрытием обладает хорошей теплостойкостью, она также имеет подходящий диапазон температуры использования. Вообще говоря, наилучший диапазон температурной температуры сотовой посуды керамического покрытия составляет от 20 до 450 ℃. В этом температурном диапазоне покрытие может поддерживать стабильную производительность и оказывать лучшие антипригарные и износостойкие эффекты.

Следует отметить, что необходимо долго не сжигать посуду пустых при высоких температурах. Когда температура превышает 450 ° C, производительность керамического покрытия может ухудшиться, и это может даже привести к тому, что покрытие трещится или упасть. Например, при использовании сковороды, если ингредиенты не вставлены вовремя, а сковорода остается пустой на высоком огне, это может нанести необратимый повреждение покрытия. Следовательно, при использовании посуды с сотовым покрытием керамического покрытия тепло следует отрегулировать в зависимости от приготовления пищи, чтобы избежать повреждения посуды, вызванной чрезмерной температурой.

(Ii) Влияние метода очистки на срок службы покрытия

Правильный метод очистки важен для продления срока службы сотовой посуды с керамическим покрытием. При очистке посуды избегайте использования острых очищающих инструментов, таких как стальная шерсть и твердые щетки, которые могут легко поцарапать поверхность покрытия и разрушать ее антипригарные и устойчивые к износу свойства. Рекомендуется использовать мягкую губку или промежуточную подушку для очистки, с мягким моющим средством и осторожно протирать поверхность посуды для удаления пятен.

Для упрямых пятен вы можете на некоторое время замочить посуду в теплой воде, а затем очистить ее после того, как пятна смягчаются, и избегать использования чрезмерной силы для очистки. После очистки посуда должна быть вытерто вовремя, чтобы избежать остаточных пятен для воды, которые вызывают ржавчину или коррозию покрытия. Кроме того, не рекомендуется помещать в посудомоечную машину посуду для очистки. Сильный поток воды и высокотемпературная среда посудомоечной машины могут повредить покрытие. Правильный метод очистки может эффективно защищать производительность посуды с сотовым покрытием керамического покрытия и всегда сохранять ее в хорошем состоянии. .